Xiaman Artisanal Mezcal 0,7 Liter 44 % Vol.

Xiaman Artisanal Mezcal mit 0,7 Liter und 44 % Vol.

Der Xiaman Artisanal Mezcal ist der neue Star am Mezcal-Himmel. Der streng limitierte Agavenbrand wird aus feinen wilden Tepextate- und Espadín-Agaven nach traditionellen Verfahren in Mexiko produziert und wurde von dem in Österreich ansässigen Unternehmen Xiaman Spirits gelauncht. Der elegante Brand erfüllt die strengen Anforderungen des Mezcal Regulatory Council und überzeugt durch seine Qualität und seinen aromareichen und eleganten Charakter mit süßen und rauchigen Noten. Er wurde bei der Verkostung der ÖGZ im Jahr 2018 mit Gold ausgezeichnet. Geliefert wird der Xiaman Artisanal Mezcal, der einen Alkoholgehalt von 44 Prozent besitzt, in einer ansprechenden 0,7 l-Flasche aus Rauchglas mit einem edlen Verschluss in Form eines Jaguarkopfes.

Xiaman Artisanal Mezcal – erstklassige Qualität durch traditionelles Handwerk

Für den edlen Xiaman (geprochen Schaman) werden je zur Hälfte Tepextate- und Espadín-Agaven verwendet. Da es sich bei den Tepextate-Agaven um wild wachsende Agaven aus dem Hochland von Oaxaca handelt, die bis zu 25 Jahre reifen müssen, ist die Ernte und damit die Produktion des Agavenbrandes limitiert. Die Agaven werden nach der Ernte sorgfältig über 6 Tage gekocht und anschließend mittels eines Mühlrades, das durch ein Maultier angetrieben wird, gepresst. Im Anschluss findet die Gärung mit Quellwasser über einen Zeitraum von 15 Tagen statt, bevor die Destillation vorgenommen wird. Der edle Agavenbrand wird in einer handgefertigten Flasche geliefert, bei der der Verschluss mithilfe von Perlen in Form eines Jaguarkopfes gestaltet ist. Sowohl der Name des Mezcal als auch das Symbol des Jaguars geht auf eine alte Legende zurück, bei der es heißt, dass bereits zu Zeiten der Mayas ein Vorläufer des Mezcals den Schamanen bei ihrem Wandeln zwischen den Welten geholfen haben soll und ein Jaguar als Beschützer den Schamanen zur Seite stand.

Xiaman Mezcal – das hervorragende Ergebnis einer österreichisch-mexikanischen Idee

Die Idee für den Xiaman Mezcal stammt von dem Österreicher Hans Peter Eder und einem befreundeten Meister Mezcalier. Eder hat bereits im Jahr 2016 die erfolgreiche Tequila Marke Padre Azul auf den Markt gebracht, die er gemeinsam mit seinem mexikanischen Schwiegervater entwickelte. Der Xiaman Mezcal wurde nach einem Besuch in dem mexikanischen Bundesstaat Oaxaca komponiert, nachdem Eder und sein Freund sich dort die traditionelle Mezcal-Produktion angeschaut hatten und von den vielen Agaven-Sorten in der Gegend begeistert waren.