Old Tom Gin Geschichte
Der Name Old Tom Gin stammt angeblich von Holztafeln in Form einer schwarzen Katze (ein „Old Tom“), die an der Außenwand einiger Pubs über einem öffentlichen Gang im England des 18. Jahrhunderts angebracht waren. Zu dieser Zeit versuchte die britische Regierung, den Gin-Absatz mit prohibitiven Steuern und Lizenzen einzudämmen, was die Szene in den Untergrund trieb. Unter dem Pfotenschild der Katze befand sich ein Steckplatz für Geld und ein Bleirohr. Aus der Röhre kam ein Schuss Gin, der vom Barkeeper in der Kneipe ausgeschüttet wurde. Der Old Tom Gin wurde früher von verschiedenen Destillateuren auf der ganzen Welt in Lizenz hergestellt. Vor einiger Zeit führte ihn die Hayman's Destillerie nach einem Originalrezept neu ein. Andere Hersteller sprangen aus, z. B. Both's, Secret Treasures, The Liberty Distillery, Tanqueray, Langley's, Jensens, Ransom, Master Of Malt, The Dorchester Hotel und The London Distillery Company Ltd. Ein Old Tom Gin von J. Wray and Nephew Ltd. aus Jamaika ist ebenfalls häufig auf dem Markt zu finden, obwohl die Insel eher für ihren Rum bekannt ist.
Old Tom Gin Cocktails
Aufgrund der angenehmen Süße und des vollmundigen Geschmacks lassen sich tolle Old Tom Gin Cocktails mixen, zum Beispiel der weltbekannte Tom Collins, aber auch Tried and True, Black Cat, Devil´s Backbone, Wedgewood Cooler und The Maddow. Old Tom Gin eignet sich besonders zum Mixen von Longdrinks und Cocktails. Nur wenige Liebhaber trinken ihn pur bzw. mixen damit einen Gin Tonic. Zunächst galt er etwas weniger hochwertig und anspruchsvoll als London Dry Gin. Inzwischen hat sich Old Tom Gin jedoch fest etabliert und findet immer mehr Liebhaber.