Was ist Gin?
Gin ist eine Spirituose, die überwiegend aus Wacholderbeeren (Juniperus communis) hergestellt wird und von diesen ihren einzigartigen Geschmack bezieht. Auf dem Markt gibt es Gin in unzähligen Sorten und Varianten, die sich geschmacklich teilweise sehr deutlich voneinander unterscheiden. Der erste Gin wurde auf der Grundlage des noch älteren niederländischen Schnapses „Genever“ entwickelt. In Großbritannien (besonders in London) war das Getränk insbesondere zur Zeit von Wilhelm von Oranien, dem Führer der Niederländischen Republik, und von 1689 bis 1702 zu Zeiten König Wilhelms III., II. bzw. I. von England, populär. Der Name Gin ist eine Kurzform des älteren englischen Wortes genever, verwandt mit dem französischen Wort genièvre und dem niederländischen Wort genever. Alle stammen letztendlich vom lateinischen Begriff für Wacholder ab. Im Laufe der Jahre und Jahrhunderte haben sich verschiedene Gin Sorten entwickelt, die im europäischen Raum (EG) sowie im englischsprachigen Raum unterschiedlich kategorisiert werden. Hier die wichtigsten Unterscheidungsmerkmale:
Was ist Gin?
Bei Gin nach europäischer Definition handelt es sich um einen Wacholderbrand, der nicht durch Re-Destillation von Pflanzen gewonnen wird, sondern einfach durch Zugabe von zugelassenen natürlichen Aromastoffen zu einem neutralen Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs. Der vorherrschende Geschmack muss Wacholder sein.
Was ist destillierter Gin?
Destillierter Gin wird ausschließlich durch Re-Destillation von Ethanol landwirtschaftlichen Ursprungs mit einer Anfangsstärke von 96 % in Stills hergestellt, die traditionell für Gin verwendet werden. Zugegeben werden beim Herstellungsprozess Wacholderbeeren und andere natürliche Pflanzenstoffe, der Wacholdergeschmack muss jedoch stets vorherrschend sein. Gin, der einfach durch Zugabe von Essenzen oder Aromen zu Ethanol landwirtschaftlichen Ursprungs gewonnen wird, darf nicht als destillierter Gin bezeichnet werden.
Was ist London Gin? Was ist London Dry Gin?
London Gin wird ausschließlich aus Ethanol landwirtschaftlichen Ursprungs mit einem maximalen Methanolgehalt von 5 Gramm pro Hektoliter gewonnen. Der Geschmack entsteht durch die erneute Destillation von Ethanol in traditionellen Destillierkolben in Verbindung mit den verwendeten natürlichen Pflanzenstoffen. Das daraus resultierende Destillat enthält mindestens 70 % Alkohol. London Gin darf weder Zuckerzusätze von mehr als 0,1 g pro Liter des Endprodukts noch Farbstoffe oder andere Zusatzstoffe als Wasser enthalten. Der Begriff London Gin kann durch den Begriff „Dry“ ergänzt werden.
Welchen französischer Gin gibt es?
Aus Frankreich sind vor allem Saffron Gin und G´Vine bekannt. Erstgenannter besitzt ein zitruslastiges, frisches Aroma und wird unter Zugabe von Safran hergestellt. G’Vine dagegen ist der einzige durch Destillation von Wein gewonnene Gin. Er besitzt daher einen weinartigen Geschmack und unterscheidet sich deutlich von anderen Gin Sorten. In der EU beträgt der Mindestalkoholgehalt für Gin, destillierten Gin und London Gin 37,5 %. Im englischsprachigen Raum unterscheidet man hauptsächlich zwischen folgenden Gin Sorten bzw. Gin Arten:
Dry Gin
Old Tom Gin
Sloe Gin
Genever
Welche Gin Cocktails gibt es?
Ein bekannter Gin-Cocktail ist der Martini Cocktail. Der traditionell aus Gin und trockenem Wermut hergestellt wird. Es gibt jedoch noch viele weitere - teils sehr bekannte Cocktails mit Gin, z. B. Gin Tonic, 20th Century, Fallen Angel, French 75, Gibson, Gimlet, Gin Fizz, Gin Rickey, Moon River, Negroni, Pink Gin, Ramos Gin Fizz, Satan's Whiskers, Singapore Sling, The Last Word, Tom Collins, Vesper und White Lady. Wie man sieht: Gin mischen kann man mit vielen anderen Zutaten - wer den typischen Gin Geschmack nicht mag, der wählt einen Gin Cocktail mit anderer Geschmacksnote. Dazu gibt es fast unendlich viele Gin Rezepte.
Bekannte Gin Marken kaufen
Bekannte und als sehr gut bewertete Gin Marken sind zum Beispiel: 5th Gin, Adler Berlin Gin, Alpin Gin, Beefeater Gin, Berkeley Square Gin, Berliner Brandstifter Gin, Blackwoods Gin, Bombay Sapphire, Gin, Botanic Gin, Boths Gin, Boudier Gin, Breaks Gin, Brecon Gin, Broker's Gin, Bulldog Gin, Burleighs Gin, Cadenheads Gin, Chase Gin, Citadelle Gin. City of London Gin, Corsair Gin, Dictador Gin, Eden Mill Gin und Elephant Gin. Diese und viele andere Gin Marken finden Sie in großer Auswahl im Onlineshop von Barfish.de.